A utilização de ervas aromáticas pode influenciar positivamente a sua saúde. Sabe como?
Estas plantas, geralmente de pequenas dimensões, apresentam vantagens tanto gastronómicas como nutricionais.
- Conferem sabor, aroma e cor às refeições
- Fornecem proteínas, fibras, essenciais, vitaminas (A, C e complexo B), minerais (cálcio, fósforo, sódio, potássio e ferro) e fitoquímicos (antioxidantes, bactericidas, antivíricos, etc)
- São uma opção saudável ao sal
Como ingerir ervas aromáticas?
Idealmente frescas, adicionadas aos alimentos após a sua confeção, pois a algumas das suas propriedades podem ser perdidas pela ação do calor.
- Folhas frescas podem ser utilizadas na preparação de sopas e molhos.
- Em combinação com especiarias, as ervas aromáticas podem intensificar o sabor de hortícolas, carnes e pescado.
- Ervas aromáticas como a hortelã e o gengibre são também utilizados em sumos e bebidas refrescantes.
